Le vert est à l'honneur. On apprête des légumes dans toutes les teintes de vert dans nos recettes. Stéphane Bellavance demande à Bernard Lavallée si on peut se fier aux fameuses listes qui classent les fruits et légumes selon leur teneur en pesticides qui circulent sur les réseaux sociaux. Stéphane se déplace à le Fermette pour faire la découverte de la bette à carde. Justine Chouinard et Annie-Claude Lauzon lui cuisinent ce légume qui remplace avantageusement les épinards. En cuisine, Simon Deslauriers apprête des poitrines de poulet à la « caprese », une garniture de basilic bien vert, avec des tomates et de la mozzarella fraîche. Oussama Ben Tanfous offre sa version de la tarte spanakopita, un feuilleté d'épinards et de bettes à carde. Pour conclure, Stéphane cuisine une garniture croquante et salée qui ajoute une belle touche de punch sur les verdures récoltées à la Fermette.