Lenteur de janvier à la cabane. Martin gère le chantier de la maison en bois rond construite selon la technique scandinave, où chaque arbre est mesuré avec précision pour un assemblage parfait. Agronomie stratégique au verger, où les oiseaux peuvent aider à protéger les jeunes pousses des rongeurs. Stéphane nous propose une méthode pour évaluer la croissance des érables à partir de la texture de l'écorce, un indicateur utile pour ajuster la profondeur de l'entaillage. En cuisine, Philippe et Clément se retrouvent autour d'une soupe réconfort, tandis que Martin passe aux fourneaux pour son coup de coeur du moment, des nouilles au beurre d'arachides.