V kachní epizodě Emanuele uvařil:

Gnocchi Quattro Formaggi

Oblíbené bramborové nočky (v Itálii čteme „ňoky“) se dělají po celé Itálii. Ovšem Italové umějí i noky ze semoliny nebo dýně. Znamenité nočky můžete ochutnat v Lombardii a přitom je připravují docela prostě – jen s máslem a šalvějí.

Cavolini di Bruxelles al forno

Zapečená růžičková kapusta je báječnou přílohou, zejména pak ke kachně na pomerančích.

Panna cotta

Noky čtyř druhů sýru.

Papero alla melarancia

Tento slavný recept „opsala“ Francie z prastarých toskánských receptů. Ale o tom už téměř nikdo neví. Pochází ze 14. století. Na francouzský dvůr Jindřicha II. se dostal s Kateřinou Medicejskou. Ta si na uvítací večer přivezla svého kuchaře, který kachnou na tenkrát velmi exotických pomerančích excelentně připravil. A díky tomu může královská láska procházet žaludky až dodnes.