With cake week over, the remaining bakers must prove themselves with biscuits.

アマチュアベイカー王決定戦の2週目。11人がビスケット作りに挑む。オリジナルチャレンジはビスコッティ。"二度焼き"を意味するイタリアのビスケット24個を2時間で焼き上げる。テクニカルの課題は、ポールのレシピで渦巻き模様が特徴のアルレットを8枚。