Paul and Mary show what they would have done in the biscuit and pastry test. Mary: ginger spiced traybake and tuiles with chocolate mousse. Paul :iced tea loaf, sweet dough brioche tete, and apricot couronne.

審査員のメアリー･ベリーとポール･ハリウッドが、5回戦から6回戦に出題された課題からいくつかを選び、ベイカーたちがどこでつまずいたかを振り返りながら、解説しつつお手本を作り上げる。今回作るのは、トレーベイク、チュイールなど5種だ。