Sato-imo, eaten in Japan for some 3,000 years, is a type of taro, a root vegetable that grows in the tropics of Asia. Coming into season in autumn, Sato-imo have been used in sacred rites and other traditional rituals since ages past, and deeply rooted in Japanese culture. We learn how their unique, sticky texture and al dente mouthfeel make them essential for Japanese cuisine. Join us as we take a bite into healthy, low-calorie Sato-imo.

里芋料理の魅力　蒸せばねっとり、揚げればほっくり、茹でて潰せばクリーミー▽里芋スイーツ３つ『里芋のフロマージュ』蒸した里芋にチーズやバターなどを練り込み、パイ生地で焼き、栗、りんごなどをトッピング。『どら焼き』小豆を甘く煮たアンコを、里芋を練り込んだ生地ではさみ、もちもちの食感が特徴。『パウンドケーキ』繊維質で硬いために、食べずに捨てられていた親芋を使った「もったいない」の精神が生んだスイーツ。