In Trails to Oishii Tokyo, reporters from around the world discover Japan's best ingredients. This time, Japan's environmentally friendly, sustainable fishing methods. From single-line lures to giant fixed nets to nets thrown into rivers to catch freshwater fish, these methods help to preserve Japan's seafood, the pillar of its culinary culture.

外国人リポーターが日本の食材の魅力を探ります。日本の食文化に欠かせない魚介類。今回はその漁法をテーマにお送りします。これまで自然環境を守りながら、多種多様な漁法が生み出されきました。リポーターは全国各地に伝統の技と魚介類の魅力を求めて旅に出ます。大分のアジ、富山のブリ、岐阜のアユ、東京のアナゴなど旬を迎えた産地へ。また地元や東京の料理店でのおいしい魚料理も登場。魚介類と漁法の奥の深さに迫ります。