5x33
Episode 33 (2020)
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Translations 2
Chinese (zh-CN) |
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| Name |
第 33 集 鴨骨菜乾湯、荷蘭豆炒臘鴨片、豆腐煎蛋、豆角煎蛋餅 |
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| Overview |
臘鴨有一個「關鍵購買日期」，宜於冬至後購入，為甚麼？不過，有鼎爺的巧手，冬至前採用臘鴨製作一湯一餸，也並非難事！鴨骨、鴨頸與菜乾煲湯；把臘鴨起肉後，加入荷蘭豆同炒，菜脯竟是增味秘方？ 食材縱簡單亦可炮製佳餚，只用豆腐和雞蛋，怎樣煎出一道讓「為食譚」都感滿意的小菜？阿爺繼續煎蛋餅，改用同樣簡單的青豆角和菜脯，切粒的體積卻相當講究！鼎爺兩次示範翻轉煎蛋餅的技巧，家中主婦應可容易上手。 |
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Chinese (zh-TW) |
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| Name |
鴨骨菜乾湯、荷蘭豆炒臘鴨片、豆腐煎蛋、豆角煎蛋餅 |
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| Overview |
臘鴨有一個「關鍵購買日期」，宜於冬至後購入，為甚麼？不過，有鼎爺的巧手，冬至前採用臘鴨製作一湯一餸，也並非難事！鴨骨、鴨頸與菜乾煲湯；把臘鴨起肉後，加入荷蘭豆同炒，菜脯竟是增味秘方？ 食材縱簡單亦可炮製佳餚，只用豆腐和雞蛋，怎樣煎出一道讓「為食譚」都感滿意的小菜？阿爺繼續煎蛋餅，改用同樣簡單的青豆角和菜脯，切粒的體積卻相當講究！鼎爺兩次示範翻轉煎蛋餅的技巧，家中主婦應可容易上手。 |
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