4x22
Episode 22 (2020)
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Translations 2
Chinese (zh-CN) |
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| Name |
第 22 集 元貝蒸豆腐、三杯雞、酒燉排骨、櫻花蝦鮮蝦炒飯 |
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| Overview |
貝殼類海鮮五花八門，跟鼎爺到街市長知識。鼎爺先製作「元貝蒸豆腐」，在元貝上 界刂十字花有何作用？鼎爺再以鮮炸豬油爆香料頭、酒釀、雞件，加上生抽、紅棗等兜炒成惹味「三杯雞」，還道出菜式的故事。 鼎爺與阿譚到南海，品嚐新鮮霸王花、霸王花乾菜式。為何霸王花乾要先蒸後曬？鼎爺再送上時令補身佳餚，以鹿茸大補酒、陳皮、玉竹等製作「酒燉排骨」。鼎爺再以櫻花蝦，加上鮮蝦薄片、大豆芽炮製炒飯，香脆口感從哪裏來？ |
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Chinese (zh-TW) |
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| Name |
元貝蒸豆腐、三杯雞、酒燉排骨、櫻花蝦鮮蝦炒飯 |
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| Overview |
貝殼類海鮮五花八門，跟鼎爺到街市長知識。鼎爺先製作「元貝蒸豆腐」，在元貝上 界刂十字花有何作用？鼎爺再以鮮炸豬油爆香料頭、酒釀、雞件，加上生抽、紅棗等兜炒成惹味「三杯雞」，還道出菜式的故事。 鼎爺與阿譚到南海，品嚐新鮮霸王花、霸王花乾菜式。為何霸王花乾要先蒸後曬？鼎爺再送上時令補身佳餚，以鹿茸大補酒、陳皮、玉竹等製作「酒燉排骨」。鼎爺再以櫻花蝦，加上鮮蝦薄片、大豆芽炮製炒飯，香脆口感從哪裏來？ |
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