農曆新年將至，鼎爺傳授三道「上得大枱」的意頭菜式和甜品，好讓觀眾招呼親朋。

鼎爺到街市講解不同鮮蝦品種和特色，再坐鎮「煮場」炮製「玻璃蝦球」。要保持蝦肉透白兼爽脆，切記為鮮蝦去殼、去衣和「啤水」。

生菜包餡料可隨意搭配，今次鼎爺選用豬肉、蠔豉、臘腸、膶腸、大豆芽等材料奉上「包羅萬有生菜包」，一口吃出豐富口感！鼎爺細說分辨棗類的貼士之後，巧製冷、熱食皆宜的「棗蓉年糕」，祝願大家步步「糕」升、年年進步。

農曆新年將至，鼎爺傳授三道「上得大枱」的意頭菜式和甜品，好讓觀眾招呼親朋。

鼎爺到街市講解不同鮮蝦品種和特色，再坐鎮「煮場」炮製「玻璃蝦球」。要保持蝦肉透白兼爽脆，切記為鮮蝦去殼、去衣和「啤水」。

生菜包餡料可隨意搭配，今次鼎爺選用豬肉、蠔豉、臘腸、膶腸、大豆芽等材料奉上「包羅萬有生菜包」，一口吃出豐富口感！鼎爺細說分辨棗類的貼士之後，巧製冷、熱食皆宜的「棗蓉年糕」，祝願大家步步「糕」升、年年進步。