順德是漁米之鄉，河鮮尤其聞名。鼎爺偕同阿譚品嚐「無骨魚」，一魚三吃滋味非常。為了滿足拍檔「食過返尋味」的要求，鼎爺特意炮製「順德家鄉燜魽魚」。魽魚魚肉嫩滑，選購時有何須知？鼎爺把魽魚油炸之後，再於魚背淋上滾油，又是甚麼原因？

鼎爺分享買南瓜心得，新疆與日本出產的品種分別有何特點？烹調「豉蒜南瓜燜豬肋條」期間，鼎爺刻意保留南瓜皮，提升菜式的甘香味。他還提醒觀眾注意南瓜的下鍋時間，避免豆豉掩蓋瓜香。

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