La cheffe Émilie Rizzetto nous concocte des rouleaux du printemps frais et débordants de légumes croquants. Elle propose deux sauces, l’une au teriyaki, et l’autre au yogourt, gingembre et sésame grillé. Des croustilles aux légumes seront plongées dans la friture, d’autres seront cuites au four ou même déshydratées.