Mathieu Cloutier met en valeur un produit de luxe d’ici : le foie gras. Il nous guide dans le choix d’un produit de qualité et dans la manière de le travailler pour obtenir une entrée parfaite aux Fêtes : une crème brûlée au foie gras. Pour le brunch, on se gâte avec un pain perdu au foie gras et à la poire!