Bob le Chef nous explique comment réussir la pâte à choux et en prépare en grande quantité. On en fait des choux salés et d’autres sucrés : gougères à la mousse de jambon pour le lunch ou l’apéro, et choux farcis de crème glacée et nappés d’une sauce au chocolat pour le dessert. Les choux deviennent de délicieuses profiteroles en un clin d’œil.