Oliver Gieth ist ein deutscher Filmeditor, der vereinzelt auch als Filmregisseur gearbeitet hat.

Gieth ist seit Anfang der 1990er Jahre als Editor für deutsche Fernsehproduktionen tätig. Mit dem Dokumentarfilm Gib mich die Kirsche! – Die 1. deutsche Fußballrolle (2004) wurde er auch als Regisseur aktiv. 2015 folgte mit Jung & Piano – Grand Prix der Pianisten eine zweite Arbeit als Dokumentarfilm-Regisseur.

Oliver Gieth ist Mitglied der Deutschen Filmakademie, und im Bundesverband Filmschnitt Editor e.V. (BFS).