盖世宝有二姊一弟，小学时父母离异，由母亲独力照顾长大。她从小在沙田区成长，因母亲管教严厉而很少接触儿童节目，但中学时代喜欢跟洋娃娃谈天。她曾就读循理会白普理基金循理小学、沙田苏浙公学和毕业于香港专业教育学院（李惠利），1995年修毕无线电视第八期艺员进修班课程后加入无线电视，同期正式学员分别有雷颖怡、李思蓓、罗贯峰、李天翔、卢庆辉和伍慧珊等，同班旁听生则包括汤盈盈、姚莹莹、滕丽名、刘永健及张洁莲等。她从艺员进修班毕业不久，曾于《真情》客串几集，便加入该台儿童节目《闪电传真机》当主持人，亦为之后《至Net小人类》、《DaDa DeDe小名厨》等儿童节目主持之一，至2014年已有18年相关经验（年资上仅次于谭玉瑛），又曾担任过1999年和2000年《TVB儿童节》大使。

随着2015年无线电视大规模改革旗下儿童组，盖世宝便结束近20年主持生涯，正式转型拍摄电视剧，同年首次在剧集《拆局专家》里饰演要角 —— 有组织罪案及三合会调查科警员“文家宁”。2016年，她的名字被一位高登讨论区网民借用来取名“盖世宝吊老母”，基于押韵又诙谐而令她再次受到注目，还变成《男人食堂》题材之一，其本人也有份演出该节目部分。2017年9月，她担任电视广播（国际）《一周八爪娱》的主持，但在翌年7月解散，节目被逼暂停，当时其底薪为每月约1.1万元。由于无线电视着重儿童组主持的形象，所以她工作量一直不多，只是偶尔参演几套电视剧，亦只能担任闲角。

2019年3月，盖世宝在合约期满后决定不再续约，结束与无线电视23年之宾主关系。她在访问中透露因演出量不足，每月底薪被减至7千元。加上自己在无线电视的前景不佳，又需要供房子，故决定向外发展。其离巢消息一出，多间电视台争相联络她，希望能罗致旗下。另外，她谙跳钢管舞、拉丁舞和性感椅子舞等多种舞蹈，曾在公开赛得奖；2020年11月开始在朋友承租的红磡商场铺位摆卖手作耳环，以帮补生活和供房子。